Eduardo El Brujo
Cebiche de conchas negras
De nuestro manglar tumbesino.
Del manglar a su mesa
Carta del restaurante en Tumbes
117 opciones de la casa. Busca por plato o por ingrediente, y arma tu ronda.
Los más pedidos
Cebiche de pescado
Puro lenguado.
Uñas broaster
Uñas de cangrejo apanadas y fritas, para los amantes del cangrejo.
Carapachos rellenos
Rellenos de pulpa de cangrejo y gratinados.
Canasta tumbesina
6 canastas de plátano verde rellenas con arroz con conchas negras y ají de pulpa.
Chicharrón mixto
Crocante, dorado y para compartir.
Parihuela de mariscos
Pescado del día, acompañado con mariscos.
Platos especiales
16 opciones- Ají de pulpa de cangrejo
Pulpa de cangrejo con papa, aceituna y queso parmesano
[PRECIO] - Fetuccinis con lomo y salsa huancaína
Bañados en salsa huancaína y lomo a la parrilla
[PRECIO] - Fetuccinis con mariscos
Envueltos en salsa blanca
[PRECIO] - Langosta a la menier
Bañada con mantequilla y servida con papas doradas
[PRECIO] - Langosta al natural
Langosta cocida y servida con jugo de limón
[PRECIO] - Langosta en salsa de mariscos
Langosta bañada con salsa de mariscos, acompañada con papas doradas
S/ 67.00 - Langosta thermidor
Llevada al gratinado en abundante queso parmesano
[PRECIO] - Lasagna de mariscos
Salsa Bechamel, ají escabeche y mariscos llevado al horno, con abundante queso parmesano
[PRECIO] - Majarisco
Plátano verde majado, mezclados con mariscos
[PRECIO] - Pescado al palo
Pescado frito del día, entero, presentado a nuestra forma
[PRECIO] - Picante de langostinos
Cocidos con nuestra crema madre y toque de queso
[PRECIO] - Picante de mariscos
Nuestra salsa la convertimos en pasta y luego la cocemos con mariscos
[PRECIO] - Tacu tacu para macho
Frijol bayo convertido en tacu tacu, le ponemos un filete de pescado, lo bañamos con salsa de mariscos y acompañamos con salsa criolla
[PRECIO] - Tallarín saltado con langostinos
Tallarines chinos salteado con verduras y langostino tumbesino
[PRECIO] - Tortilla de langostinos
Huevos batidos con langostinos, convertidos en una clásica tortilla.
[PRECIO] - Tortilla de pulpa de cangrejo
Huevos batidos con pulpa de cangrejo, convertidos en una clásica tortilla
[PRECIO]
Cebiches y tiraditos
10 opciones- Cebiche "El brujo"
Pescado, langostinos, cangrejo, pulpa, conchas y calamar
[PRECIO] - Cebiche de conchas negras
De nuestro manglar tumbesino
[PRECIO] - Cebiche de langostinos
Del mejor langostino de cultivo
[PRECIO] - Cebiche de mero
250 - 500gr. de puro mero
[PRECIO] - Cebiche de pescado
Puro lenguado
S/ 34.00 - Cebiche mixto clásico
Pescado, langostinos, calamar y conchas
[PRECIO] - Cebiche mixto de mero
Langostinos, conchas, mero, cangrejo, pulpa y calamar
[PRECIO] - Cebiche mixto tumbesino
El tradicional cebiche de langostinos, conchas y pescado
[PRECIO] - Tiradito en salsa amarilla, roja o bicolor
(Con su crema favorita)
[PRECIO] - Tiradito en salsa tricolor[PRECIO]
Piqueos
8 opciones- Albóndigas de cangrejo
Bolitas de pulpa de cangrejo con galletas fritas
[PRECIO] - Canasta tumbesina
6 canastas de plátano verde rellenas con arroz con conchas negras y ají de pulpa
[PRECIO] - Conchas de abanico a la parmesana
Conchas de abanico con abundante queso parmesano gratinados
[PRECIO] - Ostras al ajo
Ostras flameadas con mantequilla y ajos, acompañadas con jugo de limón
[PRECIO] - Tequeños de lomo saltado
Nuestro lomo saltado envuelto en wantán
[PRECIO] - Tequeños mixtos o de pulpa
Masa wantán con el relleno de su elección
[PRECIO] - Uñas al natural
Uñas de cangrejo cocidas y servidas con jugo de limón
[PRECIO] - Uñas broaster
Para los amantes del cangrejo; uñas apanadas y fritas
[PRECIO]
Platos del brujo
4 opciones- Ronda "Del brujo"
Tiradito tricolor, cebiche mixto, chicharrón hawaiano, tacu tacu para machos, causa mar y tierra
[PRECIO] - Ronda caliente
Uñas, tequeños caribeños y chicharrones mixtos
[PRECIO] - Ronda fría
Cebiche / tiradito bicolor y causa
[PRECIO] - Ronda tumbesina
Arroz con conchas, ají de pulpa de cangrejo, cebiche de pescado, cocktail de conchas negras y tiradito amarillo
[PRECIO]
Filete de pescado
11 opciones- A la menier
Filete bañado con mantequilla
[PRECIO] - Apanado con arroz y papas[PRECIO]
- Arrebozado con arroz[PRECIO]
- Encebollado con arroz[PRECIO]
- Filete al vapor[PRECIO]
- Filete con arroz y papas[PRECIO]
- Filete con arroz, papas y ensalada[PRECIO]
- Filete hawaiano
Filete frito con verduras bañado con salsa de tamarindo
[PRECIO] - Lenguado en salsa de mariscos
Lenguado frito, bañado con nuestro picante de mariscos
[PRECIO] - Mero con arroz y papas fritas[PRECIO]
- Mero en salsa de mariscos[PRECIO]
Pollo
3 opciones- Chicharrón de pollo[PRECIO]
- Milanesa de pollo con papas y arroz[PRECIO]
- Pechuga a la plancha con arroz y papas[PRECIO]
Postres
3 opciones- Cocktail de frutas[PRECIO]
- Durazno al jugo[PRECIO]
- Panqueques con manjar blanco[PRECIO]
Entradas
10 opciones- Carapachos rellenos
Carapachos rellenos de pulpa y gratinados
[PRECIO] - Causa de langostinos[PRECIO]
- Causa de pulpa de cangrejo[PRECIO]
- Causa mar y tierra
Una causa rellena de atún, bañada con salsa huancaína y lomo saltado
[PRECIO] - Causa mixta
Langostinos y pulpa de cangrejo
[PRECIO] - Causa montada
A nuestra papa amarilla le ponemos un filete y lo cubrimos con un encebollado
[PRECIO] - Cocktail de conchas negras
Servido en una copa
[PRECIO] - Cocktail de langostinos
Servida en una copa con salsa golf y dados de palta
[PRECIO] - Palta rellena
La mejor palta peruana rellena de pulpa y langostinos, bañada en salsa golf
[PRECIO] - Pulpo a la parrilla
Pulpo bebé con nuestra salsa parrillera, acompañada con choclo bañado en mantequilla
[PRECIO]
Arroces
4 opciones- Arroz con conchas negras
Conchas negras cocidas con escabeche y arroz
[PRECIO] - Arroz con langostinos
Langostinos salteados con ají escabeche y arroz
[PRECIO] - Arroz con mariscos
Mariscos salteados con ají escabeche y arroz
[PRECIO] - Chaufa de mariscos
Mariscos salteados con arroz, sillao y tortilla de huevo
[PRECIO]
Sopas
8 opciones- Chupe mixto
Pescado y langostinos. Elija sus mariscos y a su sopa le agregamos leche evaporada
[PRECIO] - Dieta de pollo
Pechuga de pollo cocida con fideo y papas
[PRECIO] - Parihuela de mariscos
Pescado del día, acompañados con mariscos
[PRECIO] - Parihuela de mero
250 - 500gr de mero cocido con chicha de jora, acompañado con mariscos
[PRECIO] - Sudado de mero tradicional
250 - 500gr de mero cocido con chicha de jora
[PRECIO] - Sudado de pescado
Pescado del día , cocido con nuestra chicha de jora
[PRECIO] - Sudado de pescado tumbesino
Sudado clásico, acompañado de una bola de majao
[PRECIO] - Sudado de pulpa de mero
250 - 500gr de mero cocido con chicha de jora
[PRECIO]
Leche de tigre
6 opciones- Leche de mar
Ostras calientes
[PRECIO] - Leche de pantera caliente
Con conchas negras
[PRECIO] - Leche de pantera fría
Con conchas negras y pescado
[PRECIO] - Leche de tigre caliente
Con langostinos
[PRECIO] - Leche de tigre fría
Con pescado
[PRECIO] - Leche para machos caliente
Leche de tigre con leche de pantera
[PRECIO]
Chicharrones
7 opciones- Chicharrón de langostinos[PRECIO]
- Chicharrón de langostinos hawaiano
Puro langostino de cultivo, bañado con salsa de tamarindo con frutas
[PRECIO] - Chicharrón de pescado[PRECIO]
- Chicharrón mixto[PRECIO]
- Chicharrón mixto hawaiano
Chicharrón clásico, bañado en salsa de tamarindo con frutas
[PRECIO] - Jalea de pescado
Una base de plátanos fritos con filete frito bañado con chicharrones y salsa criolla
[PRECIO] - Jalea mixta
Una base de plátanos fritos con un filete frito y mariscos bañado con chicharrones y salsa criolla
[PRECIO]
Lomos
7 opciones- Lomo a lo pobre[PRECIO]
- Lomo al vino con puré[PRECIO]
- Lomo con arroz, papas y ensalada[PRECIO]
- Lomo con fetuccinis en salsa huancaína[PRECIO]
- Lomo saltado[PRECIO]
- Tacu tacu a lo pobre[PRECIO]
- Tacu tacu con lomo al jugo montado y maduros[PRECIO]
Bebidas
12 opciones- Aguas[PRECIO]
- Gaseosa 1L[PRECIO]
- Gaseosa personal[PRECIO]
- Gourmet café con leche[PRECIO]
- Gourmet café Mocca[PRECIO]
- Gourmet café negro[PRECIO]
- Limonada frozen[PRECIO]
- Limonada frozen con granadina[PRECIO]
- Limonada helada[PRECIO]
- Naranjada frozen[PRECIO]
- Naranjada helada[PRECIO]
- Té, anís, manzanilla[PRECIO]
Cervezas
8 opciones- Cerveza Cristal 650ml[PRECIO]
- Cerveza Cusqueña dorada 620ml[PRECIO]
- Cerveza Cusqueña malta 620ml[PRECIO]
- Cerveza Cusqueña red lager 620ml[PRECIO]
- Cerveza Cusqueña trigo 620ml[PRECIO]
- Cerveza Cusqueña malta 330ml[PRECIO]
- Cerveza Miller 355ml[PRECIO]
- Cerveza Pilsen 650ml[PRECIO]
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