Eduardo El BrujoSabor del norte
Comida típica de Tumbes
Platos de nuestra carta que nacen del manglar, del mar y de la cocina tumbesina.
Plátano verde, chicha de jora y cangrejo
La cocina de Tumbes se reconoce en el majao de plátano verde, en el sudado con chicha de jora y en la pulpa de cangrejo. Estos son los platos con los que mejor se entiende.
Canasta tumbesina6 canastas de plátano verde rellenas con arroz con conchas negras y ají de pulpa
Carapachos rellenosCarapachos rellenos de pulpa y gratinados
Uñas broasterPara los amantes del cangrejo; uñas apanadas y fritas
Parihuela de mariscosPescado del día, acompañados con mariscos
- MajariscoPlátano verde majado, mezclados con mariscos
- Sudado de pescado tumbesinoSudado clásico, acompañado de una bola de majao
- Cebiche mixto tumbesinoEl tradicional cebiche de langostinos, conchas y pescado
- Ají de pulpa de cangrejoPulpa de cangrejo con papa, aceituna y queso parmesano
- Albóndigas de cangrejoBolitas de pulpa de cangrejo con galletas fritas
- Ronda tumbesinaArroz con conchas, ají de pulpa de cangrejo, cebiche de pescado, cocktail de conchas negras y tiradito amarillo